Alimenti per celiaci, senza glutine
Oggi come oggi, una dieta senza glutine è possibile ed è più facile mantenerla rispetto al passato, grazie ad una vastità di prodotti presenti sul mercato (pane, pasta, biscotti ecc…)
All’interno della Farmacia Guida si possono trovare molti prodotti gluten free per la colazione e merenda, come biscotti, merendine e cereali, ma anche farine e preparati per pizze, focacce, pane e molto altro.
Ma cos’è la celiachia?
Si definisce tale un’infiammazione che colpisce l’intestino e che danni alla sua mucosa. Il responsabile di quest’infiammazione è proprio il glutine, più precisamente la prolamina.
Questa proteina la possiamo trovare in diversi alimenti di uso quotidiano, come la pasta, biscotti, pizza, focacce e molti altri. I principali sintomi attribuibili alla celiachia sono: gonfiori e dolori addominali, diarrea, senso di nausea e vomito.